“Bananenbrot” Smoothie Bowl mit gerösteten Walnüssen

Schmeckt wie roher Bananenbrot-Teig. Nur besser!

vegan, zuckerfrei, Frühstück

Ich LIEBE Smoothie Bowls zum Frühstück. Sie sind schnell zubereitet, schmecken besser als jedes Marmeladen-Toast und dabei gesund ohne Ende. Diese hier mit Banane, Walnüssen, Goji Beeren und Chia Samen ist voll von Vitamin B6, Folsäure, Omega 3, Eisen, Vitamin E, Beta-Carotin, Calcium und weiteren wichtigen Nährstoffen. 

AuthorLindaDifficultyBeginner

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Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time5 minsTotal Time15 mins

 100 g Banane, gefroren
 2-3 EL Mandelmuß
 20 g Walnüsse
 15 g Protein Pulver Schoko (optional)
 1 Prise Zimt
 1 Messerspitze Nelken
 Prise Muskat & Ingwer (optional)
 2-3 Tropfen Vanille Extrakt
 200 ml Hafermilch
Toppings
 20 g geröstete Walnüsse
 2-3 EL Haferflocken
 2 TL Chia Samen
 1 EL Sonnenblumenkerne
 1 EL Goji Beeren, getrocknet

Ingredients

 100 g Banane, gefroren
 2-3 EL Mandelmuß
 20 g Walnüsse
 15 g Protein Pulver Schoko (optional)
 1 Prise Zimt
 1 Messerspitze Nelken
 Prise Muskat & Ingwer (optional)
 2-3 Tropfen Vanille Extrakt
 200 ml Hafermilch
Toppings
 20 g geröstete Walnüsse
 2-3 EL Haferflocken
 2 TL Chia Samen
 1 EL Sonnenblumenkerne
 1 EL Goji Beeren, getrocknet

Directions

Bananenbrot Smoothie Bowl

Instruktionen:

Diese Smoothie Bowl habt ihr in unter 15 Minuten zubereitet, allerdings schmeckt sie erst wirklich richtig fantastisch, wenn ihr gefrorene Banenen benutzt. Ich schneide an den Wochenenden jeweils 5/6 Bananen in Hälften und schmeisse diese ins Gefrierfach - so habe ich die ganze Woche meine Grundzutat griffbereit.

  • Banane, Mandelmuß, Walnüsse, Protein-Pulver (optional, ich nehme Schoko-Maca), Gewürze, Vanille-Extrakt und Hafermilch in einen High-Speed Blender geben und auf voller Stufe laufen lassen, bis ein glatte, cremige Textur entsteht. Diese gießt ihr in eure Schüssel.
  • Beim Topping sind keine Grenzen gesetzt, ich fand in diesem Falle geröstete Walnüsse super super lecker dazu. Dafür einfach ca. 20gramm Walnuss-Hälften in der Hand zerböseln und bei niedriger Temperatur um die 5 Minuten in einem kleinen Topf anrösten.
  • Danach einfach mit Allem garnieren, was euch in den Sinn kommt und zum 'Fruchtbrei' passen könnte. Ich greife stets nach (glutenfreien) Haferflocken, Chia Samen, getrockneten Goji Beeren, Sonnenblumenkernen und gern auch mal Kokosraspeln, Pistazien, Sesam oder getrockneten Kirschen.
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1 Comment

  1. Michaela on July 26, 2019 at 5:02 pm

    Oh, ich liebe Smoothie-Bowls! Danke für dein Rezept, das wird gleich in den nächsten Tagen ausprobiert. Gerade jetzt im Sommer finde ich Smoothie-Bowls besonders erfrischend. Chia-Samen kommen bei mir auch sehr oft zum Einsatz. 🙂
    Alles Liebe,
    Michaela

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Linda Bergmann

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